Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4985

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Rosenkohlsuppe Ostholsteiner Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Rosenkohl
125 Gramm  Kartoffeln
1   Zwiebel
1 Essl. Butter
3/4 Ltr. Geflügelbrühe
200 ml  Weisswein
150 Gramm  Creme fraiche
125 ml  Sahne
1 Bund  Petersilie
    ; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

   ERFASST ULLI FETZER 11.01.9
    -- NORDTEXT
 

Zubereitung

Rosenkohl putzen, Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln. Alles in Butter andünsten, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen und mit der Geflügelbrühe und Wein ablöschen. Ca. 20-25 Minuten garen.
 
Alles pürieren, Creme fraiche darunterziehen, Suppe abschmecken. Auf jeden Teller einen Löffel geschlagene Sahne und etwas gehackte Petersilie geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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