Zutaten
| 1 | mittl. | | Zwiebel, fein gewürfelt |
| 1 | Essl. | | Butterschmalz |
| 1 | Dose | | Kokosmilch (400 ml) |
| 1-2 | Teel. | | Matsaman Currypaste |
| | | | -- (oder rote ~) |
| 1 | Dose | | Pelati, klein, durch ein |
| | | | -- Sieb passiert (400 g) |
| 150 | Gramm | | Rote Linsen, 30 Minuten in |
| | | | -- Wasser eingeweicht |
| 200 | ml | | Wasser, ca. |
| 6 | | | Zitronenblätter, halbiert |
| 50 | Gramm | | Bulgur, fein |
| | | | Gekörnte Gemüsebrühe |
| 4 | Essl. | | Joghurt 3,5% |
| 4 | Essl. | | Minze, fein gehackt (oder |
| | | | -- glatte Petersilie) |
| 1 | Prise | | Salz |
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Zubereitung
zugeben. Köcheln laßen, bis die Linsen weich sind. Mit dem Mixstab pürieren. Zitronenblätter und Bulgur zugeben, kurz kochen laßen. Mit Gemüsebrühe abschmecken.
Joghurt mit Minze und Salz verrühren. Jeweils 1 EL in die Mitte der Suppe geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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