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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Bon Appétit, September - 97 Arun's, Chicago IL - übersetzt & erfasst von - Petra Hildebrandt Hähnchenbrustfilet in Streifen von 1 cm Breite schneiden. Bohnen in 2,5-cm Stücke schneiden. Auberginen in Würfel von 2x2 cm schneiden. In einem großenTopf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Currypaste zufügen, rührbraten, bis die Paste zu duften beginnt (ca. 1 Minute). Hühnerfleisch zugeben, 2 Minuten mitbraten. Bohnen und Auberginenwürfel eine Minute mitbraten. Brühe, Kokosmilch und Fischsauce dazugießen, zum Kochen bringen. Auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis die Gemüse gar sind, ca. 12 Minuten. Salzen, pfeffern, Basilikumin die Suppe geben und servieren. Stichworte: Thailand, Huhn :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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