Zutaten
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| | | | RÜBLISUPPE À L'ORANGE |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1 | | | Zwiebel, gehackt |
| 1 | | | Knoblauchzehe gehackt |
| 300 | Gramm | | Rübli, geschält in Stücken |
| 80 | Gramm | | Kartoffel, in Stücken |
| 150 | Gramm | | Lauch, fein geschnitten |
| | Wenig | | Thymian |
| 600 | ml | | Gemüseboullion |
| 1 | | | Orange, wenig Schale und |
| | | | -- Saf |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Zutaten bis und mit Thymian beigeben. Mitdämpfen. Mit der Boullion ablöschen, aufkochen. Hitze reduzieren und während 25 Minuten weich kochen. Alles mit dem Pürrierstab cremig rühren. Orangenschale und Saft beigeben und weitere 5 Minuten köcheln, würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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