Zutaten
| 3 | Essl. | | Ghee |
| 2 | | | Lorbeerblätter |
| 1 | Teel. | | Gem. Koriander |
| 1/4 | Teel. | | Asafötida |
| 1 1/4 | Teel. | | Tomarek |
| 700 | Gramm | | Gemischtes Gemüse, |
| | | | -- gewürfelt |
| 1/2 | Ltr. | | Wasser |
| 3 | Teel. | | Salz |
| 1/4 | | | TRl. Pfeffer |
| 425 | ml | | Milch |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 3 | Essl. | | Mehl |
|
|
Zubereitung
Das Ghee erhitzen. Lorbeerblätter, Koriander, Asafötida und Koriander für einige Sekunden anrösten. Dann sofort die Gemüsestücke hinzufügen. 4-5 Minuten unter Rühren anbraten. Wasser Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und auf mittlerer Flamme koche laßen, bis das Gemüse weich ist. Wärend das Gemüse kocht, die Butter erhitzen. Das Mehl zugeben und 1-2 Minuten bräunen. Dann die heiße Milch zufügen. Die Mischung für 2 Minuten mit einem Schneebesen schlagen, bis die Sauce ziemlich dick ist. nun mit der Suppe verrühren und kurz aufkochen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
