Zutaten
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| | | | SAHNIGE KARTOFFELSUPPE MI |
| 750 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 1 | klein. | | Lauchstange |
| 1 | | | Möhre |
| 100 | Gramm | | Krabben |
| 1 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| 100 | ml | | Kaffeesahne |
| | | | -- 10% Fett |
| | | | Petersilie, gehackt |
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Zubereitung
Die Zwiebel würfeln und in heißem Fett glasig dünsten. Lauch in Ringe, Möhre in Stifte schneiden. Kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln und alles 30 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Suppe pürieren, wieder zugießen und würzen. Kaffeesahne unterrühren, Krabben zugeben, kurz ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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