Zutaten
| | | | Gemischte Salatblätter |
| | | | -- z.B. Krause Endivie |
| | | | -- Radicchio, Römischer |
| 1 | | | Chicoree, in Streifen |
| | | | -- geschn |
|
| | | | FUER DAS DRESSING |
| 100 | ml | | Öl |
| 4 | Essl. | | Sherry |
| 1 | Teel. | | Senf |
| 1 | Prise | | Zucker |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 5 | Scheiben | | Weissbrot, altbacken |
| | | | -- entrindet |
| 1/2 | | | Münsterkäse, in Stücke |
| | | | -- geschnitten |
|
|
Zubereitung
20.11
Den Rand von 4 Tellern mit verschiedenfarbigen Salatblättern auslegen. Die Mitte mit Chicor#estreifen füllen. Für das Dressing die Zutaten verquirlen und über die Salatblätter träufeln. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen. Die Weissbrotscheiben vierteln. Je ein Käsestück auf die Viertel legen und unter den heissen Grill setzen, bis der Käse geschmolzen und das Brot leicht getoastet ist. Die Toasts auf die Teller verteilen und sofort servieren. Alle Rezepte mit freundlicher Genehmigung des AT Verlages in Aarau, Schweiz Angaben zum Buch: Titel: Elsass- die Küche und ihre Tradition Autorin: Sü Style AT Verlag, ISBN 3-85502-586-X Preis: DM 44,--Stichworte: Frankreich, Elsass, Salat
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|
