Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5164

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Sate mit Rind, Sa-Te Bo

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Knoblauchzehen; in
    -- Scheiben - geschnitten und
    -- zerdrückt
1 Teel. Frischer Basilikum
1   Rote Chilischote; in -
    -- Scheiben geschnitten
1 Essl. Limonensaft
1 Essl. Sesamöl
1 Essl. Nuoc Mam Sauce; nach Wahl
225 Gramm  Steakfleisch; in Würfel -
    -- geschnitten
   S A U C E
3 Essl. Nuoc Mam Sauce; oder
2 Essl. Maggi-Flüssigwürze
1 Essl. Zitronen- oder Limonensaft
1   Knoblauchzehe; feingehackt
1 Essl. Erdnüsse; feingehackt
  

Zubereitung

Knoblauchzehe. Basilikum, Chilischote, Limonensaft, Sesamöl und Nuoc Mam Sauce mischen. Die Fleischwürfel mindestens vier Stunden marinieren; dabei häufig wenden.
 
Für die Sauce alle Zutaten gründlich miteinander verrühren; Sauce in eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen.
 
Fleisch auf vier Spiesse verteilen. Auf dem Holzkohlegrill oder einem vorgeheizten Elektrogrill gar werden lassen; dabei häufig mit der Marinade bestreichen und wenden.
 
Erfasser: K.-H. Datum: 18.12.1996 Stichworte: Vorspeise, Grill, Fleisch, Rind, Vietnam, P4
 
Stichworte: Fleisch, Grillen, Vietnam, P4, Rind, Vorspeise
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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