Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5201

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Sauerkirschsuppe mit Wein

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Sauerkirschen
200 Gramm  Zucker
1   Zitrone
    Gewürznelken ; wenig
    Zimt ; wenig
5 Gramm  Salz
250 ml  Saure Sahne
10 Gramm  Mehl
100 ml  Rotwein
250 ml  Milch
1   Eigelb
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Die saure Sahne wird mit dem Rotwein und dem Zucker verrührt, danach gießt man 0,2 l Wasser dazu. Die entsteinten Kirschen werden unterdessen mit wenig Wasser und Zucker gekocht, nach dem Abkühlen vermischt man sie mit den übrigen Zutaten. Die Suppe wird gut gekühlt serviert.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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