Zutaten
| 250 | Gramm | | Sauerkraut |
| 150 | Gramm | | Kartoffeln |
| 3/4 | Ltr. | | Brühe |
| 1/4 | Ltr. | | Weisswein, |
| 80 | Gramm | | Gehackte Haselnüsse |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 150 | Gramm | | Champignons |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Lorbeerblatt |
| | | | Schnittlauchröllchen |
| | | | Zucker |
| 100 | ml | | Sahne |
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Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, mit dem Schnitzelwerk fein schneiden. Mit Sauerkraut, Brühe, Wein und Lorbeerblatt im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen, 20 Min. auf 1 kochen. Zwiebeln pellen, fein würfeln, Champignons mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 erhitzen, Zwiebeln und Champignons andünsten, Haselnüsse hinzufügen, 5 Min. auf 1 dünsten. Zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Zucker abschmecken, Suppe mit Sahne verfeinern.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 12.08.1996 Stichworte: Suppe, Sauerkraut, P4
Stichworte: P4, Suppe, Sauerkraut
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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