Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5256

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Saure Rotkabissuppe mit Bohnen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SAURE ROTKABISSUPPE MIT B
1 Handvoll  Borlottibohnen
150 Gramm  Milchsaurer
    -- Rotkabis/Rotkohl
10 Gramm  Butter
  Wenig  Kümmel
1 Ltr. Gemüsebouillon/-brühe
    Pfeffer aus der Mühle
 

Zubereitung

Borlottibohnen über Nacht einweichen. Auf kleiner Stufe im Wasser (ohne Salz) nicht zu weich kochen (sie werden in der Suppe noch mitgekocht).
 
Rotkraut in der Butter dünsten. Kümmel dazugeben. Mit der Gemüsebouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Borlottibohnen beigeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Suppe zu dick ist, wenig Gemüsebouillon dazugeben.
 
Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Einmachen, Vorrte richti
g
lagern und haltbar machen
Midena Verlag
ISBN 3-310-00146-6
e
Erfasst von Viviane
Kronsh

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