Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5272

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Scampi-Papaya-Cocktail

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Papaya (ca. 400 g)
100 Gramm  Cocktailgarnelen
50 Gramm  Frühlingszwiebeln
20 Gramm  Brunnenkresse
2 Essl. Salatcreme (Fertigprodukt
    -- 16 % Fett)
2 Essl. Magerjoghurt
1/2 Teel. Rote Currypaste
    -- (Asienladen)
1 Teel. Ketchup
1 Essl. Chilisoße (süßsauer)
2 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Cayennepfeffer
    Ingwerpulver
 

Zubereitung

1. Papaya halbieren, Kerne herausschaben. Papayahälften schälen, Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden, auf zwei grossen Tellern dekorativ anrichten.
 
2. Garnelen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs in feine Streifen schneiden. Kresse waschen und trockenschütteln. Alles mit den Papayaspalten anrichten.
 
3. Salatcreme mit Joghurt, Currypaste, Ketchup, Chilisosse und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Den Dip zum Papayasalat servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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