Zutaten
| 400 | Gramm | | Schalotten |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 3 | Essl. | | Aceto balsamico |
| 2 | | | Orangen; den Saft |
| 3 | Essl. | | Rosinen |
| | | | Schale von 1 Orange, in |
| | | | -- feine Streifen geschnitte |
| 3 | Essl. | | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Essl. | | Ingwer, geriebener |
| | | | Meersalz |
| | | | Honig nach Belieben |
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Zubereitung
Die Schalotten in dem Olivenöl leicht anbraten. Mit dem Essig ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Den Orangensaft angießen und die übrigen Zutaten - bis auf den Honig hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, nach Belieben mit Honig abschmecken. Warm oder kalt servieren.
* Quelle: Culinaria - Naturkost - Band 1 Könemann Verlagsgesellschaft mbH / 1996 / ISBN: 3-89508-221-X ** Gepostet von: Christian Tölle
Stichworte: Antipasti, Schalotte
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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