Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5291

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Scharfe Fischsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Zwiebeln
3 Essl. Öl
2   Knoblauchzehen
2   Lorbeerblätter
2   Grüne Paprikaschoten
2   Rote Paprikaschoten
2   Rote Chilischoten
1 Teel. Thymian
1/2 Teel. Salz, frisch gem. Pfeffer
1/8 Ltr. Weisswein
3/4 Ltr. Gemüsebrühe
1 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Zucker
400 Gramm  Fischfilet
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl schmoren und Lorbeerblätter zufügen.
 
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Kerne und Stege entfernen. Zu den Zwiebeln geben und mitschmoren. Chilischoten fein hacken, dazugeben.
 
Thymian, Salz, Pfeffer, Wein, Brühe zugiessen, 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft und Zucker zugeben. Fisch waschen, in Stücke schneiden, 10 Min. in der Suppe ziehen lassen.
* Quelle: Nach hessentext 13.01.96 Aus: Preiswert Kochen Falken-Verlag Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 31.03.1996 Stichworte: Suppe, Eintopf, Fisch, Paprika, P4
 
Stichworte: Fisch, P4, Suppe, Paprika
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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