Zutaten
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Ghee oder Butterrschmalz |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 3 | Teel. | | Scharfes Currypulver |
| 800 | ml | | Bruehe |
| 200 | Gramm | | Schwarze Linsen |
| 3 | klein. | | Tomaten |
| | | | Salz |
| 3 | Teel. | | Tamarindenpaste oder |
| | | | -- Zitronensaft |
| 1 | klein. | | Unreife Mango |
| | | | Frische Minzeblaettchen |
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Zubereitung
Zwiebeln schaelen, wuerfeln und in einem breiten Topf im Ghee glasig werden lassen. Knoblauch dazupressen. Curry einstreuen, anschwitzen und Bruehe dazugiessen. Linsen waschen und im Topf ca.45 Minuten koecheln lassen.
Tomaten enthaeuten, vierteln entkernen und grob wuerfeln. Unbter die Suppe ruehren, mit Salz und Tamarindenpaste abschmecken. Mango schaelen, in Streifen schneiden und in Suppe erhitzen. Suppe mit Minzeblaettchen bestreuen.
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