Zutaten
| 3 | | | Ganze Hoehnchenbrueste; mit |
| | | | -- Knochen a 350 g |
| 1 | Bund | | Suppengruen |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | Essl. | | Butter oder Margarine |
| 1 1/2 | Ltr. | | Huehnerbruehe |
| 2 | | | Lorbeerblaetter |
| 6 | | | Pfefferkoerner |
| 6 | | | Pimentkoerner |
| 4 | Dosen | | Mais a 285 g Abtropfgewicht |
| 2 | | | Rote Chilischoten |
| 200 | Gramm | | Schlagsahne |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Curry |
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Zubereitung
Haehnchenbrueste abspuelen. Grob zerkleinertes Suppengruen und Zwiebeln im heissen Fett anduensten. Bruehe zugeben und aufkochen. Haehnchen, Lorbeerblaetter und Pfeffer- und Pimentkoerner zugeben und bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten kochen. Haehnchenbrueste aus der Bruehe nehmen und etwas abkuehlen lassen. Lorbeerblaetter und Gewuerzkoerner entfernen. Die Haelfte des abgetropften Maises in die Bruehe geben und alles mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Eine Chilischote aufschlitzen, Samenkerne entfernen und Schote in Ringe schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten). Die andere Schote ganz lassen. Beide Chilischoten in die Suppe geben. Haehnchenfleisch von Knochen und Haut loesen, in grobe Stuecke teilen und in die Suppe geben. Restlichen Mais und Sahne zugeben und alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Curry scharf abschmecken.
Naehrwerte: pro Portion ca. 510 Kalorien
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