Zutaten
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| | | | SCHARFE UNGARISCHE SAUERK |
| 200 | Gramm | | Zwiebeln |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 400 | Gramm | | Schinkenmett |
| 50 | Gramm | | Tomatenmark |
| 1 | Essl. | | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 1/2 | Ltr. | | Brühe |
| 500 | Gramm | | Sauerkraut, Abtropfgewicht |
| | | | SalzPfeffer |
| 1/2 | Teel. | | Gemahlener Piment |
| 1 | Teel. | | Kümmel |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 100 | Gramm | | Schmand |
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Zubereitung
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Öl erhitzen, Zwibeln darin andünsten, Schinkenmett mit anbraten, Tomatenmark und Paprika untermischen, mit Brühe ablöschen und ankochen. Sauerkraut abtropfen lassen, grob zerkleinern und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Piment und Kümmel würzen. Suppe aufkochenlassen, mit gehackter Petersilie und Schmand servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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