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Zutaten
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ZubereitungZwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünstenSpargel in Stücke schneiden, Champignons halbieren und mit Kräutern dazugeben. Brühe angiessen und etwa 10 Minuten fortkochen. Reis hinzufügen. Creme fraiche mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und in die Suppe geben. Schinken in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren auf die Suppe geben. * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 07.08.1995 Stichworte: P4, Spargel, Suppe Stichworte: P4, Suppe, Spargel :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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