Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5340

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Schinkenklösschensuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Fleisch- od. Gemüsebrühe
4   Semmeln
100 Gramm  Schinken
1 Prise  Salz
200 ml  Milch
1   Ei
1 Essl. Mehl
 

Zubereitung

Semmeln in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln. Semmelscheiben, Schinkenwürfel, Salz, Milch und Ei gut verrühren und zugedeckt ca. 1/2 Stunde stehen lassen. Nun prüft man ob die Semmelscheiben richtig geweicht sind und gibt, wenn sie noch zu trocken sind, etwas Milch dazu. Wenn sie jedoch zu nass sind gibt man etwas Semmelbrösel dazu. Anschliessend rührt man der Masse noch das Mehl unter und formt daraus kleine Klösschen die ca. 15 Minuten in der Suppe gekocht werden.
 
Stichworte: Österreich, Schinken
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Quelle


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