Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5368

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Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Zwiebel; fein gehackt
3   Knoblauchzehen; fein
    -- gehackt
500 Gramm  Kartoffeln; grob gewürfelt
3 Essl. Tomatenpüree
800 ml  Bouillon
1 Teel. Sambal Ölek; oder Tabasco
1 Teel. Chilipulver
    Cayennepfeffer
    Salz
1 Dose  Maiskörner; sweet corn -
    -- abgetropft: 285 g/Dose
1 Dose  Rote Indianerbohnen -
    -- abgetropft 190 g/Dose
4   Schweinswürstli - gekocht
    -- falls nötig
  

Zubereitung

Zwiebel. Knoblauch und Kartoffeln im Öl andämpfen, Tomatenpüree beigeben, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
 
Suppe mit dem Stabmixer pürieren unb kräftig würzen.
 
Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.
 
Die Würstli ganz oder in Rädli geschnitten ebenfalls in die Suppe geben und alles während 5 Minuten darin durchwärmen lassen.
 
Nach: Coop-Zeitung, Nr.7, 17. Februar 1994
 
(22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995 Stichworte: Suppe, Eintopf, Kartoffel, Hülse, Wurst, P4
 
Stichworte: P4, Suppe, Wurst, Hülse, Kartoffeln
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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