Zutaten
250 | Gramm | | Kartoffeln, neue |
250 | Gramm | | Mohrrüben |
250 | Gramm | | Erbsen, frische, ausgepahlt |
250 | Gramm | | Grüne Bohnen, frische |
1/2 | Ltr. | | Milch |
50 | Gramm | | Butter |
25 | Gramm | | Mehl |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
1 | Bund | | Petersilie, krause |
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| | | PRO PERSON |
1 | Scheibe | | Katenschinken, fingerdick |
| | | Oder |
2 | | | Matjesfilets |
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Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Mohrrüben, Erbsen und Bohnen putzen und mit wenig Wasser zum Kochen bringen. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze nicht zu weich kochen. Milch dazugießen, Butter unterrühren. Mehl mit wenig Wasser anrühren und dazugießen. Einmal aufkochen laßen, die Kartoffelscheiben dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie überstreuen.
Schnüsch ißt man aus tiefen Tellern. Dazu gibt es von einem zweiten Teller oder Brett eine Scheibe Katenschinken oder Matjesfilets.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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