Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 541

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Brezelsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Zwiebeln
1 Essl. Öl
3   Laugenbrezeln
1/2 Ltr. Fleischbrühe
1/2 Ltr. Bier, dunkel
    Muskat
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Was Grossmutter noch
- wusste Kochen mit Bier
- erfasst und konvertiert
- Peter Mess , 16.07.98
 
Eine Zwiebel hacken, im Öl andämpfen, die in 1 cm grosse Stücke geschnittenen Brezeln beigeben, 5 Minuten anbraten, mit Fleischbrühe und Bier ablöschen, 20 Minuten köcheln, würzen. Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden, diese knusprig braten, über die angerichtete Suppe streuen.
 
Stichworte: Bier
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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