Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5458

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Sektsuppe mit Feigen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,59
100 Gramm  Blutwurst
1   Avocado
200 Gramm  Frühlingsrollenteig
    Gefroren
50 Gramm  Gorgonzola
4   Feigen
1 Pack. Mozzarella
1   Piccolo
150 Gramm  Schweinefilet
2   Tomaten
1 Schale  Spinat
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise: Blutwurstravioli auf Spinat Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-Gorgonzola-Soße Dessert: Sektsuppe mit Feigen
 
Zubereitung des Dessert: Sektsuppe mit Feigen
 
Zucker mit einem Stück Butter karamelisieren, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, zum Binden einen Eßlöffel Stärke einrühren und kaltstellen. Die erkaltete Flüssigkeit mit einem Schuß Piccolo abschmecken, auf einem tiefen Teller anrichten und die geviertelten Feigenstücke darum garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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