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Zutaten
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ZubereitungSuppengrün putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Suppengrün und Hühnerklein in 2 1 Wasser 1 Stunde kochen. Sellerie putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und ebenfalls fein würfeln. Sellerie und Zwiebeln in heissem Fett andünsten. Hühnerbrühe durch ein Sieb geben, das Gemüse damit ablöschen. Würzen und ca. 15 Minuten garen.Zwei Esslöffel Selieriewürfel herausnehmen und beiseite stellen. Restliche Suppen-Zutaten pürieren. Sahne zugeben. Schinken in Streifen schneiden. Schinken und Selleriestückchen zur Suppe geben. Kurz erwärmen und abschmecken. Nach Wunsch mit etwas Selleriegrün und einigen Schinkenstreifen garnieren. Dazu: Bauernbrot. Pro Person ca. 650 kcal (2730 kJ) Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten * aus Für Sie 3/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 24.01.1997 Stichworte: Gemüse, Geflügel, P4, Schwein ,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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