Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5513

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Sherry-Champignons

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Durchwachsener Speck (in
    -- Scheiben)
0,4 Bund  Frühlingszwiebeln
0,8 Teel. Olivenöl
300 Gramm  Champignons. kl.
40 ml  Sherry (trocken)
60 ml  Gemüsebrühe (Instant)
    Thymian
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Speck in Streifen, Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden. Speck im Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 kroß ausbraten, herausnehmen. Geputzte Champignons im Öl anbraten, Zwiebeln kurz mitbraten. Sherry und Brühe dazugießen, 3 Thymianstiele und Speck dazugeben, salzen, pfeffern, zugedeckt 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 -6 garen. Im Sud kalt werden lassen. Mit Thymian garnieren.
 
:Stichworte : Champignon, Einfach, P5, Pilz, September, Spanien :
 
: Vorspeise :Notizen (*) : : : Quelle:
 
Winke & Rezepte 09 / 97 :Notizen (**) : : : Erfasst:
 
Lothar Schäfer :Zusatz : : : Zubereitungszeit :
 
: 20 Minuten :Pro Person ca. : 96 kcal :Pro Person ca.
: 403 kJoule Stichworte: September, Spanien, Pilz, Einfach, Champignon, P5
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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