Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5557

Sommerlicher Bohneneintopf

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Kartoffeln
1		Rote Paprikaschote
1		Gemuesezwiebel
20	Gramm	Fett
1	Ltr.	Huehnerbruehe
300	Gramm	TK-Bohnen
400	Gramm	Kasseler
1/2	Bund	Majoran Salz und Pfeffer
2 1/2	Essl.	Bindemittel

Zubereitung

Kartoffeln schaelen, wuerfeln. Paprikaschote und Gemuesezwiebel wuerfeln. Zwiebel in heissem Fett glasig duensten. Kartoffeln zugeben, kurz anduensten, mit Huehnerbruehe auffuellen.

TK-Bohnen zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Paprikawuerfel zugeben, 5 Minuten kochen.

Kasseler wuerfeln, vom Majoran die Blaetter abzupfen. Beides zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen. Bindemittel einstreuen, nochmals aufkochen.

* pro Portion ca. 295 kcal/1233 kJ *
:Stichworte : Bohne, Eintopf, Suppe

Quelle

Erfasst von Ulli Fetzer ARD-TEXT am 03.07.1994

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