Zutaten
| 6 | Essl. | | Olivenöl |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 1/2 | | | Altbackenes |
| | | | -- Stangenweissb |
| 1 | Teel. | | Paprikapulver, edelsüss |
| 750 | ml | | Fleischbrühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die abgezogenen Knoblauchzehen darin goldgelb dünsten. Das Stangenweissbrot in hauchdünne Scheiben schneiden, in das Knoblauchfett geben und goldgelb rösten. Mit dem Paprikapulver bestreuen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze 6 - 8 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren. Vor dem Servieren den Knoblauch aus der Suppe nehmen. Quelle:Dr. Ötker/Spanische Küche Erfasst von: Susanne Koch 19.04.2000
Stichworte: Spanien
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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