Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5585

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Sopa de Maíz (Maissuppe)

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Gemüsezwiebel
8 Essl. Öl
8 Dosen  Maiskörner (à 285 g EW)
4 Essl. Kurkuma, (evtl. mehr)
6 Ltr. Brühe (Instanz)
    Salz
    Pfeffer
4   Rote Chilischoten
    -- (gewürfelt), (evtl
4 Töpfe  Korianderkraut
    -- (gehackt,
    Ersatzweise glatte
    -- Petersilie)
 

Zubereitung

Zwiebel vierteln, in Streifen schneiden und im heißen Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig dünsten. 1 Ds. Mais und Kurkuma zugeben, kurz andünsten, mit Brühe auffallen. Zugedeckt 10 Min. garen. Suppe fein pürieren. Mit restlichem Mais noch einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Korianderkraut würzen. Pro Portion bei 8 Portionen 462 kJ, 110 kcal.
:Stichworte : Einfach, Mais, Mexiko, P6, P8, Suppe :Notizen (*)
: : : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 97 : Stichworte: Suppe, P8, P6, Einfach, Mexiko, Mais
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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