Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5589

Sopa de Pescado Con Verduras (Fischsuppe mit Gemüse)

( 4 Portionen )

Zutaten


		SOPA DE PESCADO CON VERDU
1		Zwiebel
2		Tomaten
2		Rote Chilischoten
		-- frisch
250	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Süßkartoffeln
400	Gramm	Kürbis
200	Gramm	Kochbanane
800	ml	Fischbrühe
2		Knoblauchzehen
500	Gramm	Fischfilet Rotbarsch o.
		-- Kabe
2	Essl.	Butter
		Salz
		Weißer Pfeffer
1	Teel.	Kreuzkümmel
1	Essl.	Worchestersauce
4	Essl.	Zitronensaft

		ERFA-T VON: I. BENERTS
		Aus: Chili, Mais & Bohnen
		-- vo

Zubereitung

Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und in 1/2 cm große Stückchen schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Chilischoten putzen, längs aufschneiden, waschen und in dünne Streifen schneiden.

Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Kürbis schälen, Fasern und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch kleinschneiden. Die Banane mit einem Messer schälen, längs halbieren und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.

Die Fischbrühe in einen Topf gießen und alle vorbereiteten zutaten hinzufügen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Das Fischfilet in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Die Butter zerlassen. Die Fischstücke darin von beiden Seiten goldbraun braten, dann in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Worcestersauce und Zitronensaft würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (5588)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (5590)