Zutaten
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| | | | SOPA DEL QUARTO DE HORA ( |
| 1 | | | Schlei- o. Rotbarschfilet |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | | | Grüne Paprikaschoten |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | Ltr. | | Bouillon |
| 200 | ml | | Sherry fino |
| 1 | | | Tomate |
| | | | Safran |
| | | | Salz |
| | | | Zitronensaft |
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Zubereitung
Den Fisch zurichten und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken . Paprika entkernen und streifig schneiden. In Öl weichdünsten. Mit Br ühe und Wein aufgießen. Aufkochen lasse und die Fischstücke zugeben. Toma ten enthäuten, zerteilen und beifügen. Würzen und mit Safran gelb färben . 20 Min. kochen schwach lassen.
Beigabe: Weißbrot und geriebener Käse
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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