Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5603

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Soupe D'avocats Et de Concombre - Avocado-Suppe mit Gurke

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Gurke, geschält, entkernt,
    -- gewürfelt
2   Sehr reife Avocados,
    -- ausgelöst
1   Zitrone
2 Zweige  Dill, gehackt
750 ml  Hühnerbouillon
2 Essl. Olivenöl
    Tabasco
15   Schwarze Oliven, entsteint,
    -- in Scheibchen
    Salz
    Pfeffer
   GARNITUR PRO PORTION
1   Schmale Zitronenschalen-
    -- Spirale
1 klein. Dillzweig
1/2 Scheibe  Zitrone
  

Zubereitung

Im der Küchenmaschine Gurke, Avocados, Zitronensaft, Olivenöl und 3 Tropfen Tabasco pürieren.
 
Die Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer zufügen und noch einige Sekunden mixen. Dill und Oliven in die Suppe rühren. Gut kühlen.
 
In Portionßchüßeln servieren.
 
Anmerkung: Diese Suppe wird kalt serviert und ist eine erfrischende Vorspeise.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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