Zutaten
| 250 | Gramm | | SPARGELN |
| 80 | Gramm | | Lauch |
| 80 | Gramm | | Karotten |
| 750 | ml | | Klare Hühnerbrühe |
| 10 | Gramm | | Schmalz |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Salz |
| | | | Weißer Pfeffer |
| | | | Ingwer; gemahlen |
| | | | Curry |
| 2 | Essl. | | Sojasauce |
| 185 | Gramm | | Krabbenfleisch; gekocht |
|
|
Zubereitung
Die Spargeln schälen und in Stücke schneiden. Lauch und Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. In der klaren Hühnerbrühe mit den Spargelb 20 Minuten kochen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch mit Salz zerdrücken, im Schmalz goldgelb braten und der Suppe beifügen. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Curry und Sojasauce abschmecken. Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden und der Suppe beigeben, etwas ziehen lassen und servieren. * Quelle: Nach: Delikatessen-Abt. Lebensmittelgeschäft Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Mon, 13 Feb 1995 Stichworte: Spargel, Klare
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|
