Vorheriges Rezept (5673) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (5675) |
Zutaten
|
ZubereitungSpargel schälen und in Stücke schneiden. Die Spargelschale 20 Minuten in der Wassermenge auskochen, dann durch ein Sieb giessen. Weissen Spargel in dem Spargelwasser mit Salz, Zucker und Butter 10 Minuten garen. Nach 5 Minuten den grünen Spargel dazugeben. Anschliessend abgiessen und die Brühe auffangen. Krebsbutter im Topf zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Mit Spargelbrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und auf kleiner Flamme 15 Minuten kochen lassen. Aufgetaute Shrimps mit Tabasco und Cognac marinieren. Spargel und marinierte Shrimps in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cognac würzen. Mit Dill bestreut servieren.Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: insgesamt ca. 30 Minuten * Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum: 08.01.1996 Stichworte: P4, Spargel, Suppe, Mai Stichworte: Mai, P4, Suppe, Spargel :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
Vorheriges Rezept (5673) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (5675) |