Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5698

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Spinatcreme-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SPINATCREMESUPPE
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehe
1 Essl. Butter
300 Gramm  TK Blattspinat
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuß
    -- gemahlen
250 Gramm  Schlagsahne
100 ml  Gemüsebrühe
50 Gramm  Parmesan
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in zerlassenem Fett andünsten. Spinat zufügen und bei mittlerer Hitze langsam auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne und Brühe angießen. Mit dem Pürierstab pürieren. Eventuell nachwürzen. Suppe auf vier Teller verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Tip: 4 Scheiben Frühstücksspeck knusprig braten und vor dem Servieren auf die Suppe legen.
 
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Fernsehwoche
ka
am 06.01.97
Erfasst von v. Renate
Schn

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