Zutaten
| 200 | Gramm | | Frischer Spinat - fein |
| | | | -- gehackt |
| 1 | | | Zwiebel; fein gehackt |
| 2 | | | Knoblauchzehen; fein |
| | | | -- gehackt |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| 30 | Gramm | | Reis |
| 400 | ml | | Bouillon |
| 250 | ml | | Milch |
| 200 | ml | | Saucenrahm |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Bund | | Koriander; fein gehackt - |
| | | | -- notfalls - Koriander, |
| | | | -- gemahlen |
|
|
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch im heissen Öl kurz dünsten, Reis beifügen, glasig dünsten, Spinat zugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon und Milch ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Saucenrahm dazugiessen, würzen, aufkochen, kurz vor dem Servieren Koriander zugeben. * Quelle: Nach: Orella 5/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Spinat, Creme
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|
