Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5761

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Steinpilz-Cremesuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Steinpilze
1/2   Zwiebel
1 Essl. Butter
1 Essl. Mehl
    Salz
    Pfeffer
  Etwas  Essig, Zitrone oder
    Weisswein
2 Essl. Sahne
    Frische Kräuter
  

Zubereitung

Pilze und Zwiebel fein hacken, in Butter anschmoren, Mehl darüberstäuben, durchrühren, mit der Einweichflüssigkeit aufgiessen und alles einige Minuten kochen. Suppe leicht mit Essig und Zitronensaft oder Weisswein säuern, mit den fein gewiegten Kräutern, Rahm, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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