Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5775

Vorheriges Rezept (5774) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5776)

Störtebekersuppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

75 Gramm  Durchw. magerer Speck
2 Stangen  Porree
2   Möhren
500 Gramm  Kartoffeln
1 1/2 Ltr. Brühe (Instant)
    Salz
    Pfeffer
4   Bücklinge (oder anderer
    -- Räucherfisch)
2 Essl. Tomatenmark
    Majoran
    Petersilie
 

Zubereitung

Speck in kleine Wuerfel schneiden, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 glasig braten. Den in Streifen geschnittenen Porree, die in Stifte geschnittenen Moehren und Kartoffeln zugeben, mit anduensten, mit Bruehe auffuellen. Alles zum Kochen bringen und 20 Min. auf 1 oder Automatik- Kochstelle 4-5 garkochen.
 
Buecklinge haeuten, sorgfaeltig entgraeten, in kleine Stuecke zerpfluecken. Den Fisch in einer kleinen Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen. Das Tomatenmark dazugeben, mit durchschwitzen, mit Majoran und reichlich gehackter Petersilie wuerzen. Die Suppe gut durchruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Fisch zugeben, kurz durchziehen lassen, sehr heiss servieren.
:Stichworte : Fisch, Mecklenburg, Normal, P4, Suppe, Suppen
: : Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 07 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zusatz
: : Zubereitungszeit
:Pro Person ca. : 588 kcal
:Pro Person ca. : 2464 kJoule

Vorheriges Rezept (5774) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5776)
Free Web Hosting