Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5786

Vorheriges Rezept (5785) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5787)

Sü Eastwood's 'Lean Mean' Chili

( 6 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   IN KOCHREIHENFOLGE
1   Zwiebel (1)
300 Gramm  Tomaten, Dose
150 Gramm  Tomatenmark, doppelt
250 Gramm  Rehfleisch
250 Gramm  Rindfleisch
1   Jalepino Pfefferschote
1 Pack. Rindsbouillon
2 Essl. Kreuzkümmel
1/2 Essl. Majoran
1 Essl. Oregano
2   Knoblauchzehe, durchgepreßt
1 1/2 Essl. Cayennepfeffer
2 Essl. Chiligewürz (Fertigprod.)
    Muskatnuß
    Wasser
1 Essl. Maismehl
1/4 Tasse  Wasser
4   Zwiebeln (2)
250 Gramm  Cheddar
3   Fladenbrot
 

Zubereitung

In einem ausreichend großen Topf oder Bräter (ideal wäre Gusseisen) die Zwiebel (1) in Pflanzenöl andünsten. Die Dosentomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Ziehen lassen. In einer Bratpfanne das in ca. 1 cm Würfel l geschnittene Fleisch scharf anbraten. Dann mit der gehackten Pfefferschote, dem Bouillonwürfel und den Gewürzen in den Bräter geben. Mit t gerade soviel Wasser auffüllen, daß die Zutaten etwa 1 1/2 cm bedeckt sind. 1-1 1/2 Stunden schmoren lassen bis das Fleisch weich ist. Seperat in n einer Tasse oder das Maismehl mit dem Wasser verrühren und diese Paste langsam m unter das Chili rühren, nochmals 15 Minuten kochen lassen.
 
Als Beilage den grob geraffelten Hartkäse zusammen mit den grob gehackten Zwiebeln (2) und Fladenbrot reichen.
 
Anstelle von Rehfleisch kann natürlich auch nur Rindfleisch verwendet werden.
 
(QUELLE) Tony de Lisa - Das Ami-Kochbuch.
 
Erfaßt und in Form gebracht von Jürgen Ziegler @ 2:2468/9952.25 09/95
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (5785) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5787)
Free Web Hosting