Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5793

Vorheriges Rezept (5792) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5794)

Südwestliche Snackschnitten

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

175 Gramm  Mehl
150 Gramm  Frühlingszwiebeln
105 Gramm  Maismehl
1 Essl. Zucker, braun
2 Teel. Backpulver
1 Teel. Oregano, getrocknet
1/2 Teel. Kreuzkümmel; gemahlen
1/4 Teel. Salz
250 ml  Milch
65 ml  Olivenöl
1   Ei
120 Gramm  Cheddar; gerieben
1 Dose  Chilischoten, grün; 120 g
50 Gramm  Paprikaschote, rot
2 Scheiben  Speck, durchwachsen
    Fett; für's Backblech
  

Zubereitung

15 Portionen als Vorspeise 8 Portionen als Beilage
 
Fruehlingszwiebeln putzen, in duenne Scheiben schneiden. Chilischoten abgiessen, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Paprikaschote putzen und klein schneiden. Speck knusprig braten und klein wuerfeln. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech (28x18 cm) einfetten.
 
Mehl, Fruehlingszwiebeln, Maismehl, Zucker, Backpulver, Oregano, Kreuzkuemmel und Salz in einer Schuessel gut vermischen.
 
Milch, Oel und Ei in einer Schuessel gut verruehren. Mehlmischung zugeben und gut verruehren. Gleichmaessig auf dem Backblech verstreichen.
 
Kaese, Chili, Paprika und Speck gut in einer Schuessel mischen. Dann gleichmaessig ueber den Teig verteilen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten backen (Staebchen-Probe).
 
Vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur abkuehlen lassen.
 
passt zu: Fisch
 
nach: Das vollstaendige Lehrkochbuch Schritt fuer Schritt zur Kochkunst Publications International, Ltd.
 
erfasst und umgesetzt: Tom
:Stichworte : Backen, Beilage, Snack, Suppen, Vorspeise
: : Vorspeisen
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
Vorheriges Rezept (5792) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5794)
Free Web Hosting