Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 581

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Brokkoli-Cremesuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

2/3   Zwiebel
166 Gramm  Brokkoli
2/3 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
0,16 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
1 Essl. Creme fraiche
1/3 Tüte  (12,5 g) Croutinos mit
    Walnuss- und Sojakernen
 

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln, Brokkoli putzen, waschen, in Röschen schneiden. Zwiebel und Brokkoli im heissen Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4
-5 andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angiessen und ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Einige Brokkoliröschen herausnehmen, restliche in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Creme fraiche unterrühren, gut abschmecken. Brokkoliröschen wieder zufügen. Auf 2 Suppenteller verteilen, mit Croutinos bestreuen.
 
9 g Eiweiss, 30 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 1653 kJ, 394 kcal. Zubereitungszeit 25 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 30.11.1996 Stichworte: P2, Normal, Suppe, Vorspeise, Cremesuppe, Brokkoli
 
Stichworte: Suppe, Normal, Brokkoli, Vorspeise, Cremesuppe, P2
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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