Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5830

Vorheriges Rezept (5829) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5831)

Suppe auf Hajdusager Art

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 groß. Eisbein
50 Gramm  Durchwachsener Speck
50 Gramm  Geräucherte Wurst
1 Essl. Zwiebel ; gerieben
1 Teel. Paprika
    Salz
    Pfeffer
250 Gramm  Kartoffeln
1   Knoblauchzehe
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Das Eisbein wird im Schnellkochtopf weichgekocht. Es wird vom Knochen gelöst und in Würfel geschnitten. Der Speck wird würflig geschnitten, gebraten und die Kartoffelwürfel darin gebräunt. Wenn sie beginnen weich zu werder, schneidet man die Wurst in Scheiben hinein und gibt das Eisbeinfleisch hinzu. Es wird heiß serviert.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (5829) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5831)
Free Web Hosting