Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5846

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Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SUPPE MIT GARNELEN UND KO
500 ml  Kokosmilch
6 Scheiben  Junge Galgantwurzel
    -- dünne
2 Stängel  Zitronengras
5   Frische Blätter von
    Kaffir-Limetten
    -- Asienshop
250 Gramm  Garnelen
    -- aus der Schale gel
5 Essl. Fischsauce
2 Essl. Zucker
125 ml  Limettensaft
1 Teel. Schwarze Chilisauce
4 Essl. Korianderblätter
5   Grüne Chilischoten
    -- thailändi
 

Zubereitung

In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant, Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen, Fischsauce und Zucker hinzufügen.
 
Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind. Die restliche Kokosmilch dazugießen und alle kurz aufkochen lassen, abschmecken.
 
Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.
 
Kurz vor dem Servieren die korianderblätter und die in Streifen geschnittenen Chilischoten daruntermengen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
250 g Garnelen; aus der
Schale ge

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