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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Ungarische Speisen - Früher und heute Gaswerke - Budapest 1984 Erfasst - von: Roland Pötschke - www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de - /pötschke/ Das in Würfel geschnittene Fleisch wird in 1,5 l Salzwasser, dem man auch etwas Pfeffer hinzugibt, eine Stunde lang gekocht. Inzwischen putzt man das SuppenGemüse, schneidet die Bohnen in stücke, die Mohrrüben und Kohlrabi in länglieche stücke und die Kartoffeln in Würfel. Die Petersilie und Liebstöckel werden zusammengebunden in die Suppe gegeben und weiter 25 Minuten mitgekocht. Nebenbei schneidet man den Speck in kleine Würfel, brät ihn und in seinem Fett wird die Zwiebel hellgelb gebraten. Man salzt, streut Petersilie hinein und gießt die heiße Suppe dazu. Stichworte: Ungarn :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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