Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5914

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Tapas: Schalotten mit Sherryessig

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Schalotten
100 ml  Olivenöl
4 Essl. Sherryessig
3/8 Ltr. Trockener Sherry
1   Lorbeerblatt
1   Gewürznelke
1 Tropfen  Chilischote
1   Thymianzweig
1 Teel. Schwarze Pfefferkörner
1 Teel. Salz
1 Prise  Zucker
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- SPAR-Magazin/Elle
- kombiniert & getippt von
- Petra Hildebrandt
 
Schalotten pellen, längs halbieren. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen,Schalotten darin goldgelb braten. Essig und Sherry mit allen Gewürzen zufügen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln. Im Sud abkühlen lassen. 3.10.2000 Stichworte: Spanien, Zwiebeln
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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