Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5929

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Tausendflockensuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/4 Ltr. Wasser
4 Teel. Gekoernte Bruehe
2 Essl. Mehl
6 Essl. Kaltes Wasser
2 groß. Eier
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Wasser mit Bruehe zum Kochen bringen. Petersilie waschen und fein hacken. Mehl und Wasser glattruehren, Eier zufuegen und verquirlen.
 
Den Teig langsam in die kochende Bruehe unter Ruehren einlaufen lassen. Vom Feuer nehmen und die Petersilie zugeben.
 
Eignet sich als einfache Vorspeise oder als Abendessen mit Rettich und Butterbrot.

Quelle

SUEDWEST-Text

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