Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5950

Thailändische Krabbensuppe

( 4 Portionen )

Zutaten


		THAILÄNDISCHE KRABBENSUPP
200	Gramm	Garnelen/Krabben
500	ml	Sahne
500	ml	Milch
125	ml	Kokosmilch
4		Schalotten
1		Knoblauchzehe
3	Essl.	Koriander
2	Essl.	Sojasoße
2	Essl.	Zucker
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Pfeffer schwarz
1	Scheibe	Weißbrot
1	Essl.	Butter
		Aber. Schale e. unb.,
		-- Zitron
		Salz

Zubereitung

Garnelen/Krabben auslösen bzw. auftauen lassen. Sahne, Milch und Salz aufkochen lassen, von Herd nehmen und 30 min ziehen lassen. Schalotten und Knoblauch fein hacken und dazugeben. Koriander, Sojasoße, Zucker, Chili, , Pfeffer und die Zitronenschale dazugeben. Erneut aufkochen. . Garnelen dazugeben, kurz erhitzen und ca. 15 min ziehen lassen. Suppe e endgültig abschmecken. Das Brot würfeln und in der Butter goldgelb braten. Kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Die Suppe ist lecker, aber recht üppig. Danach am besten ein leichteres Hauptgericht einplanen.

Das Rezept stammt von Freunden aus Thailand.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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