Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5954

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Thüringer Sauerkrautsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Sauerkraut
1   Zwiebel
2 Essl. Schweineschmalz
    Salz
    Pfeffer
2   Wacholderbeeren
1/2   Lorbeerblatt
1/2 Teel. Kümmel
1 Ltr. Fleischbrühe
1   Kartoffel, roh
3 Essl. Saure Sahne
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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-Roland Gööck Lecker und
- deftig aus deutschen
- Küchen erfasst von Petra
- Holzapfel
 
Sauerkraut fein schneiden, mit der geschnittenen Zwiebel in Schmalz andünsten, Gewürze dazugeben, Brühe auffüllen und das Kraut bei schwacher Hitze garen. Wenn das Kraut fast fertig ist, Kartoffel an die Suppe reiben, kräftig durchkochen. Die Sauerkrautsuppe mit Sahne verfeinern.
 
Stichworte: Thüringen, Sauerkraut
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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