Zutaten
| 400 | Gramm | | Thunfisch |
| | | | Olivenöl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 2 | | | Tomaten; Fleisch |
| 2 | Stangen | | Frühlingszwiebeln |
| | | | Petersilie; etwas, gehackt |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | Essl. | | Weissweinessig |
|
|
Zubereitung
Thunfisch in 3-4 cm dicken Scheiben kaufen - die Scheiben salzen und pfeffern und in Olivenöl von beiden ganz scharf anbraten. Die Pfanne muß fast rauchen- Bratzeit pro Seite 1 Minute. Danach aus der Pfanne nehmen - mit Küchenkrepp abtupfen und in feine Würfel schneiden mitTomatenwürfel Frühlingszwiebel, Olivenöl, Essig und Petersilie verrühren. Toll, das fast rohe Thunfischfleisch mit der leichten Kruste - schmeckt sehrharmonisch mit Tomaten und Frühlingszwiebeln. Solo oder auf geröstetem Brot eine Köstlichkeit. Ideale Begleiter: Deutscher Winzersekt oder Champagner. :Quelle
: NORDTEXT Mi 18.08. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*)
: NDR 2 Am Vormittag mit Rainer Sass Stichworte: Thunfisch
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|
