Zutaten
| 200 | Gramm | | Grosse Shrimps |
| 1 | Zweig | | Zitronengras |
| | | | -- (geschnitten) |
| 200 | Gramm | | Stroh- oder Austernpilze |
| 2 | | | Kaffir-Zitronenblätter |
| 1 | Teel. | | Fein geschnittene Chalotten |
| | | | Salz |
| 2 | Teel. | | Prik Nam Pla |
| 3 | Teel. | | Limonensaft (Zitrone) |
| 1 | Teel. | | Kleingeschnittener Chilis |
| | Etwas | | Koriander-Blatt |
| 6 | Tassen | | Wasser. |
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Zubereitung
Krabben bis zum Schwanz schälen, Pilze einweichen, halbieren, gut abtropfen. Wasser aufkochen, Zitronengras, Kaffir-Blätter zufügen, salzen und 30 Minuten köcheln lassen. Brühe vom Feuer nehmen, mit Prik Nam Pla und Zitronensaft abschmecken. Garnelen, Pilze mit Korianderblättern noch 2- 3 Minuten in der Suppe kochen, heiss servieren.
:Stichworte : Krabbe, Suppe, Thailand :Notizen (*) : :
: Quelle: Buntes Journal : : (Wochenendbeilage der Ruhrnachrichten) :Notizen (**) : : : Gepostet von: CMClaude Stichworte: Thailand, Suppe, Krabbe
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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