Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5999

Vorheriges Rezept (5998) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6000)

Tomaten-Bouillon

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

750 Gramm  Tomaten
1 groß. Zwiebel
6 Teel. Rindfleischpaste
    (kräftige Rinder-Basis)
    Salz
    Weißer Pfeffer
  Einige  Blättchen Basilikum
100 Gramm  Schlagsahne
 

Zubereitung

Tomaten. bis auf 2 waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken und ohne Fett anrösten. Tomaten zugeben und andünsten. 3/4 Liter Wasser zugiessen. Rindfleischpaste einrühren und 40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen , würfeln. Basilikum waschen. Sahne steif schlagen. Brühe durch ein Sieb giessen. Mit den kleinen Tomatenwürfeln, Sahne und Basilikum servieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion ca. 370 kJ / 90 kcal ** Gepostet von Michael Kiok Date: Wed, 09 Nov 1994 Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (5998) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6000)
Free Web Hosting